- Schupfnudel, die
- [Schubbfnu:dl]fingerdicke Nudel aus Kartoffelteig, die in der Pfanne gebraten und meist mit Sauerkraut gegessen wird
Bayrische Wörterbuch von Rupert Frank . 2014.
Schupfnudel, die
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Schupfnudel — Schupfnudeln mit Sauerkraut Schupfnudeln oder Fingernudeln sind dicke Nudeln aus der süddeutschen und österreichischen Küche, die es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung … Deutsch Wikipedia
Schupfnudel — Schụpf|nu|del, die <meist Pl.> [zu ↑schupfen in der landsch. Bed. „rollen, wälzen“] (südd.): in Fett gebackenes kleines Stück von einem Teig aus Kartoffelpüree, Mehl u. Ei … Universal-Lexikon
Mohnnudeln — sind eine Spezialität der österreichischen und böhmischen Küche. Als Basis dienen Nudeln aus Kartoffelteig ähnlich der schwäbischen Schupfnudel. Die Mohnnudel werden jedoch zusätzlich noch in Butter und Mohn geschwenkt und mit Staubzucker… … Deutsch Wikipedia
Schwäbischer Kartoffelsalat — Die Schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten Badischen Küche eher einfach und bodenständig. Sie ist beheimatet im Schwabenland, das große Teile Württembergs umfasst, die Region Bayerisch Schwaben sowie das bis ins… … Deutsch Wikipedia
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Mohnnudel — Mohnnudeln Mohnnudeln (meaning poppy seed noodles in German), is the name of thick noodles of a potato dough in Bohemian and Austrian cuisine, similar to the Schupfnudel. The main difference is, that Mohnnudeln are served with melted butter,… … Wikipedia
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